O Shopping Recife transformou-se no epicentro da gastronomia na capital pernambucana ao sediar mais uma edição do prestigiado ChurrasCarva 2026. O festival, chancelado pelo padrão de excelência do Grupo Carvalheira, congregou 24 chefs renomados vindos de diversas regiões do país, distribuídos em mais de 30 estações de fogo com criações que foram da parrilla aos frutos do mar e sobremesas na brasa. A equipe do programa EgoTime, da REDE B TV, desembarcou no local para acompanhar de perto os detalhes da experiência sensorial.

A amplitude do cardápio evidenciou a proposta autoral dos profissionais convidados. Veterano do festival, o Chef Rafa surpreendeu o público com preparações de frutos do mar:

“Quando me convidaram, a gente fez no ano passado e este ano voltamos com ostras novamente, em três opções: a pernambucana, a oriental — com molho teriyaki, tipo ponzu, crocante e feijão-verde —, além de espuma de frutas amarelas e um kebab de polvo com porco, que virou a sensação da festa”, revelou o cozinheiro.

🥩 Do corte nobre texano aos sabores ancestrais da Amazônia

Na estação das carnes bovinas, os assadores apostaram em técnicas clássicas de defumação e grelha. Entre os destaques figurou o corte Denver steak (miolo do acém), preparado no estilo texano, submetido a fumo brando, finalizado em calor forte e servido acompanhado de salada coreana de pepino.

A diversidade brasileira também se fez presente por meio da culinária nortista comandada pelo Chef Caribé, que transportou ingredientes emblemáticos da região amazónica para as grelhas pernambucanas:

“Trouxe as nossas raízes amazônicas para cá: o rei dos rios, o pirarucu de manejo sustentável, que é o peixe mais imponente da Amazónia e um dos maiores de água doce do mundo. No preparo, combinámos com outro prato típico de lá, o pirão de caranguejo de raiz indígena feito no tucupi vindo de Belém, finalizado com pipoquinha de feijão-manteiguinha lá de Santarém, no Tapajós”, explicou Caribé.

Para arrematar a experiência na brasa, as sobremesas integraram o receituário regional à grelha, a exemplo da recriação do clássico bolo de rolo tostado no calor do carvão, servido com creme gelado, farofa de castanhas e pistacho.

🍻 Estrutura aprovada por turistas e famílias

A harmonia entre entretenimento, música ao vivo e gastronomia de padrão elevado foi enfatizada pela assessora do Grupo Carvalheira, Marcela Nunes:

“Eu acho que é o meu evento favorito da programação anual, porque além de curtir a parte de show, tem toda essa questão da gastronomia e o open bar padrão Carva de sempre. Recebemos 24 chefs de todo o Brasil neste ano, o que torna o encontro super especial”, pontuou.

A atmosfera do evento atraiu tanto famílias quanto visitantes estrangeiros, registando elogios à rapidez do serviço das bebidas e à multiplicidade das propostas culinárias.