A capital do Rio Grande do Norte transformou-se no epicentro do churrasco artesanal nordestino no último sábado (25). A 3ª edição da Nossa Churrascada reuniu milhares de apaixonados por gastronomia no Aeroclube do RN, em Natal, oferecendo uma maratona gastronômica acompanhada de muita música, celebração e diversidade cultural.

A equipe do programa EgoTime atravessou a divisa estadual a partir de João Pessoa para conferir de perto a estrutura do evento e conversar com os idealizadores e chefs que comandaram as grelhas e fogos de chão ao longo de todo o festival.

🥩 Maminha de Sol, Cordeiro Patagônico e Mistura Pernambucana

Entre as 24 estações de open food, os destaques começaram com a tradicional maminha de sol com confit de feijão verde na manteiga de garrafa, apresentada pelo chef Fabiano Fuss, que ressaltou a precisão do processo de cura e o controle de umidade. Vindo diretamente de Fortaleza (CE), o chef Ênio Lima encantou os visitantes ao preparar o imponente cordeiro patagônico no espeto de cruz e picanhas de cordeiro em fogo de chão, técnica ancestral que garante cocção lenta, maciez e sabor acentuado.

A brasilidade pernambucana também marcou presença com o chef Jonatã Canela, vindo de Recife (PE), famoso por suas paellas de grande porte. Ele apresentou uma versão adaptada que misturou carne de sol, camarão e fonduta de queijo de manteiga, traduzindo a essência do litoral nordestino. Para abrir o apetite do público, as tradicionais estações de pão de alho e choripan mantiveram filas constantes desde os primeiros minutos de portões abertos.

🍔 A Força do Burger Club e Sobremesas com Identidade Potiguar

Outro ponto alto da edição foi o sucesso estrondoso do Burger Club, que reuniu nove empresários e especialistas das maiores hamburguerias da cidade. O grupo desenvolveu duas receitas exclusivas para o festival, transformando a estação de hambúrgueres na mais concorrida da tarde, dividindo as atenções com preparos longos como o brisket de oito horas de defumação e as costelas de chão.

A gastronomia regional se fez presente até nas sobremesas. Em uma releitura única dos sabores potiguares, o público se surpreendeu com o morango flambado na cachaça de Caicó (RN), servido com merengue de rapadura, farofa de bolacha de curutu na nata e confit de queijo de manteiga.

🌧️ Superação nos Bastidores e Celebração do Sucesso

Em entrevista à equipe da Rede B TV, Felipe, um dos organizadores do evento, destacou o esforço logístico por trás da montagem da megaestrutura, que enfrentou sete dias de chuvas intensas e ininterruptas em Natal na semana que antecedeu a festa.

“É um evento que, quando termina uma edição, a gente já começa a planejar a próxima. Este ano foi muito desafiador por conta do clima, montamos durante madrugadas sob chuva, mas a recompensa é entregar uma festa tão bacana, unindo gastronomia, música e fraternidade”, celebró a organização.