O NUI Empório surpreende o mercado gastronômico de João Pessoa com o lançamento de sua linha de farofas e granola artesanais, todas com a assinatura e o aval de um dos nomes mais renomados da alta gastronomia: o chef Érick Jacquin. A iniciativa permite que o consumidor leve para casa o sabor e o rigor técnico que definiram o NUI 360 como um restaurante de referência em gastronomia contemporânea na capital.

A linha nasceu da parceria entre Emmanuelle Rodrigues e João F. Fernandes, proprietários do NUI 360, com o objetivo de criar produtos artesanais, sem conservantes, que representassem a filosofia de transparência do restaurante. A etapa final do desenvolvimento contou com a participação de Érick Jacquin, que testou e validou pessoalmente cada receita antes do lançamento oficial.

Receitas Artesanais e Combinações de Sabor

A linha prioriza ingredientes frescos e rigor técnico, oferecendo opções para diferentes momentos do dia:

• Granola NUI: É um produto vegano e livre de açúcar refinado, sem conservantes. A receita combina goji berry, lascas de coco, mel de engenho, damasco, linhaça, semente de abóbora, e uvas passas pretas e brancas. O resultado é uma mistura de crocância e doçura natural, ideal para o café da manhã ou como snack.
• Farofa Cítrica NUI: Pensada para ser versátil, esta farofa vegetariana e sem conservantes usa farinha panko, suco e raspas de limão siciliano desidratadas, manteiga da terra, folhas de kaffir e alecrim. Sua composição busca criar um contraste ácido e leveza aromática, sendo a combinação ideal para peixes e frutos do mar.
• Farofa NUI | Seleção Única por Érick Jacquin: Uma opção proteica e vegetariana que utiliza farinha panko, pasta de alho, creme de cebola, manteiga da terra e soja texturizada. Foi pensada para integrar pratos com carne, oferecendo textura e sabor sem dominar o prato principal.

A coordenadora do NUI Empório, Carolina Matavelli, explicou o conceito: “A ideia é trazer o NUI para a rotina das famílias. A farofa traduz o encontro e combina com quase tudo. Já a granola acompanha o ritmo leve e prático do cotidiano”.

Os produtos já estão disponíveis nos principais pontos de venda de João Pessoa e podem ser encontrados no próprio Restaurante NUI 360, em redes de supermercados como Bem Mais (Retão de Manaíra, Ruy Carneiro e Três Ruas), La Torre, Queijaria 504 e Adega Vinotec.